Vegan statt tierisch - pflanzliche Ersatzprodukte sind beliebt. Beim veganen Käse aber überzeugen Geschmack, Schmelz und Konsistenz oft noch nicht. Kann die Forschung das bald ändern? Von Stefan Zanev.
Discounter und Supermärkte bei Lebensmitteln preislich gleichauf
Verbraucher schauen beim Lebensmitteleinkauf immer stärker auf die Preise. Doch ob sie beim Discounter oder im normalen Supermarkt einkaufen, macht offenbar praktisch keinen Unterschied.
Der Nutri-Score wurde überarbeitet: Zucker und Salz führen zu einem höheren Abzug, Ballaststoffe und Proteine zu mehr Pluspunkten. Fachleute loben die Neubewertung, sehen aber auch Grenzen. Von Doris Tromballa.
Einkaufen im Online-Supermarkt wird immer beliebter
Ob frisches Obst, Shampoo oder Katzenfutter: Produkte des täglichen Bedarfs landen zunehmend per Mausklick im Warenkorb. Immer mehr Menschen lassen sich Lebensmittel und andere Alltagsprodukte nach Hause liefern. Von J. Eberl und A. Hodapp.
Produktion von Fertiggerichten in Deutschland stark gestiegen
Von Tiefkühlpizza bis Dosenravioli: Die Menge der in Deutschland produzierten Fertiglebensmittel wächst. Besonders Nudelgerichte sind laut Statistischem Bundesamt bei den Verbrauchern beliebt.
Aufruf! | Morgenpost: Vier Millionen Kilo Kartoffeln suchen ein neues Zuhause
Berlin. Zum 100. Mal jährt sich die Internationale Grüne Woche. Zu diesem Anlass verschenken Berliner Morgenpost und Ecosia tonnenweise Kartoffeln. So können Sie mitmachen.
Versuchen Sie, sich eine Menge von vier Millionen Kilogramm Kartoffeln vorzustellen. Vier Millionen Kilogramm – das sind 4000 Tonnen, das Gewicht von 800 ausgewachsenen Elefanten, gestapelt so hoch wie der Berliner Fernsehturm. Es ist eine Menge, die Hunderttausende Menschen sattmachen könnte... (weiter)
Platz und Kapazität bei der Umverteilung mitzumachen? Dann meldet Euch hier
Hintergrund | DW: Getreide aus EU-Ländern stark mit Chemikalie belastet
In 16 EU-Ländern wurde in Getreideproben der Abbaustoff TFA nachgewiesen, der mit Gesundheitsgefahren in Verbindung steht. Die EU plant, künftig einige der sogenannten Ewigkeitschemikalien (PFAS) zu verbieten.
Europaweit ist Getreide mit gefährlichen Ewigkeitschemikalien belastet. Zu dem Schluss kommt ein Bericht von PAN-Europe, einem europäischen Netzwerk aus Nichtregierungsorganisationen, die sich für strengere Regulierung von Pestiziden einsetzen... (weiter)
Wer in diesen Tagen durch den Supermarkt geht, merkt schnell, wie ungleich sich die Preise entwickeln. Obwohl die Inflation insgesamt gesunken ist, bleiben Lebensmittel für viele Verbraucher ein Reizthema.
Grüne fordern Pflicht-App für Preisvergleich bei Lebensmitteln
Welcher Supermarkt bietet die günstigsten Preise für Lebensmittel? Die Grünen schlagen verpflichtende Apps für große Einzelhandelsketten vor. Dort sollen alle Preise in Echtzeit abrufbar sein.
Weihnachtsplätzchen: Was passiert chemisch beim Backen?
Mehl, Butter, Zucker - Weihnachtsplätzchen backen ist für viele Tradition. Doch wie genau wird aus den Zutaten das fertige Gebäck? Die Wissenschaft hinter dem Backen. Von Frank Wittig und Jana Mack.
Umfrage zum Nutri-Score: Mehrheit der Verbraucher für Pflicht
Seit 2020 können Hersteller die Lebensmittelampel freiwillig auf ihre Produkte drucken. Die Mehrheit der Verbraucher ist aber für eine Pflicht - das zeigt eine Umfrage. Sie sehen auch grundsätzlich Verbesserungsbedarf.
Hochverarbeitete Lebensmittel gefährden immer mehr Kinder
Stark verarbeitete Lebensmittel prägen weltweit Speisepläne und die Werbung. Ein neuer UNICEF-Bericht zeigt, wie umfassend Kinder damit in Kontakt kommen - und welche Folgen das für sie, ihre Familien und für ganze Länder hat.
Ernährungsreport: Worauf es Deutschen bei Lebensmitteln ankommt
Geschmack, Saison, Preis - das ist den Deutschen wichtig bei den Lebensmitteln, die sie in den Einkaufswagen legen. Verbraucher achten dem neusten Ernährungsreport zufolge wieder mehr auf die Preise - aber auch auf das Tierwohl.
Monopolkommission: Wer von hohen Lebensmittelpreisen profitiert
Die Preise für Lebensmittel sind in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Die Monopolkommission kommt zu dem Ergebnis, dass dadurch vor allem der Lebensmittelhandel gewinnt. Von Martin Polansky.
Teures Brot, Obst oder Gemüse ist für immer mehr Menschen ein großes Problem. Aus Verzweiflung greifen viele zu dem, was andere wegwerfen. Eine EZB-Studie zeigt das Ausmaß der Lebensmittelinflation. Von Christof Dörr.
Martinsgans und Frühstücksei: Lässt die Vogelgrippe die Preise steigen?
Die Vogelgrippe breitet sich in Deutschland aus. Engpässe im Supermarkt drohen derzeit nicht. Trotzdem könnten Eier zum Jahreswechsel teurer werden - allerdings aus anderen Gründen. Von Alina Leimbach.
Agrarminister Rainer gegen "Veggie-Burger"-Verbot in der EU
In der EU könnten Begriffe wie "Veggie-Schnitzel" bald verboten werden. Bundesagrarminister Rainer will sich dagegen einsetzen: Er hält die Debatte für "unnötig" - und sieht vor allem negative Folgen bei einem Verbot.
Deutschland importiert immer mehr Pasta und der Großteil kommt aus Italien. Im vergangenen Jahr stiegen die Nudelimporte laut Statistischem Bundesamt auf einen neuen Höchstwert. Immer mehr Nudeln sind außerdem vegan.
Inflation: Schokolade deutlich teurer, Olivenöl günstiger
Die Inflation ist in Deutschland wieder auf dem Vormarsch. Bei den Nahrungsmitteln zeigen sich allerdings große Unterschiede: So haben die Preise für Schokolade massiv angezogen, während Olivenöl deutlich weniger kostet.
EU-Parlament will Namen wie "Veggie-Wurst" verbieten
Bezeichnungen wie "Soja-Schnitzel" und "Veggie-Burger" könnten bald verschwinden: Das EU-Parlament hat dafür gestimmt, Begriffe wie Wurst und Schnitzel für Fleischersatz zu verbieten. Entschieden ist die Sache aber nicht.
EU-Abstimmung: Darf Fleischersatz als "Burger" bezeichnen werden?
Verbraucherschützer wenden sich gegen ein mögliches Verbot von Bezeichnungen wie "Soja-Schnitzel" für vegane oder vegetarische Produkte. Am Mittwoch wird das Europaparlament darüber abstimmen.
Gegen Lebensmittelverschwendung: SPD will "Containern" legalisieren
Elf Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich im Müll. Das möchte die SPD ändern und fordert einen neuen Anlauf, das sogenannte Containern zu legalisieren. Die Bundesregierung äußert sich verhalten.
Inflationsrate in Deutschland steigt das erste Mal in diesem Jahr
Es zeigt sich vor allem beim Einkauf im Supermarkt: Die Inflationsrate ist im August zum ersten Mal in diesem Jahr gestiegen. Während Lebensmittel immer teurer werden, gibt es zumindest Aufatmen bei den Energiekosten.