Mein tipp: eine gut eingebrannte gusseisenpfanne, Schmalz oder Rinderfett

Extra schritt: erst langsam bei niedriger Temperatur braten um sie durchzugaren, abkühlen lassen und dann bei ordentlicher Hitze knusprig braten, gff Zwiebel extra braten wenn man welche dabei haben will

Vorgekochte und abgekühlte Kartoffeln sind auch ein guter Ansatz.

Wenns schnell gehen muss, kleine Würfel schneiden