Facebook-fFacebook-f TiktokTiktok Inst..." /> Facebook-fFacebook-f TiktokTiktok Inst..." /> Home - torpenguin Skip to content
/ Torpenguin (ต่อเพนกวิน) สื่อออนไลน์เพื่อธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจอาหารของไทย
PenquinX home mobile banner 5 / Torpenguin (ต่อเพนกวิน) สื่อออนไลน์เพื่อธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจอาหารของไทย

ล่าสุด

ยอดนิยม

  • บทความล่าสุด

    กลยุทธ์ Spin Off ร้านอาหาร

    กลยุทธ์ Spin Off ร้านอาหาร เมื่อทางรอดไม่ได้มีแค่การขยายสาขา แต่คือการปั้นโปรดักต์ใหม่เพื่อสเกลยอดขาย

    เปิดร้านอาหารให้รอด

    เปิดร้านอาหารให้รอด ไม่ได้วัดที่ใครลงทุนเยอะ แต่วัดที่ใครอยู่นานกว่า

    ระบบร้านอาหาร

    ‘ระบบที่ดี’ แบบไหนถึงเรียกว่าดี? 5 เสาหลักของ ระบบร้านอาหาร

    กลยุทธ์ร้านพาสต้า อาม่า

    กลยุทธ์ร้านพาสต้า อาม่า (Pasta Ama) ถอด 6 กลยุทธ์ร้านอาหาร สู่ยอดขาย 300 ล้าน

    ลดต้นทุนร้านอาหาร

    5 วิธีลดต้นทุนร้านอาหารแบบผิดๆ ที่ไม่ได้ช่วยให้ร้านประหยัดขึ้น

    สวัสดิการพนักงานร้านอาหาร

    สวัสดิการพนักงานร้านอาหาร นอกจากเงินเดือน ควรมีอะไรบ้าง?

  • บทความยอดนิยม

    แจก 6 สูตรน้ำสต๊อก ที่ต้องมีติดร้าน! สะดวกใช้ ทำง่าย เก็บได้นานเป็นเดือน

    แจก 6 สูตรน้ำสต๊อก ที่ต้องมีติดร้าน! สะดวกใช้ ทำง่าย เก็บได้นานเป็นเดือน

    กฎใหม่ LIVE บน TikTok ปี 2025 ที่เจ้าของธุรกิจต้องรู้

    กฎใหม่ LIVE บน TikTok ปี 2025 ที่เจ้าของธุรกิจต้องรู้

    ธุรกิจไม่โต

    ธุรกิจไม่โต เจ้าของร้านเก่งแค่ไหนก็พลาดได้ กับดัก Founder’s Trap ที่ฉุดไม่ให้เราโตไปมากกว่าที่เป็นอยู่

    ต้นทุนร้านอาหาร

    ต้นทุน ร้านอาหาร อยากเปิดร้านต้องมีรายจ่ายเท่าไร มาดู

    สูตรซอสผัดอเนกประสงค์ ใช้ผัดได้ครอบจักรวาล พร้อมวิธีคำนวณต้นทุน

    สูตรซอสผัดอเนกประสงค์ ใช้ได้ครอบจักรวาล พร้อมวิธีการคำนวณต้นทุน

    วิธีทำสามเกลอ

    วิธีทำสามเกลอ ให้หอมทน เก็บได้นาน สะดวกใช้สำหรับร้านอาหาร

ล่าสุด

ยอดนิยม

  • กรณีศึกษาล่าสุด

    กลยุทธ์ Spin Off ร้านอาหาร

    กลยุทธ์ Spin Off ร้านอาหาร เมื่อทางรอดไม่ได้มีแค่การขยายสาขา แต่คือการปั้นโปรดักต์ใหม่เพื่อสเกลยอดขาย

    กลยุทธ์ร้านพาสต้า อาม่า

    กลยุทธ์ร้านพาสต้า อาม่า (Pasta Ama) ถอด 6 กลยุทธ์ร้านอาหาร สู่ยอดขาย 300 ล้าน

    Blue Bottle Coffee

    ร้านกาแฟมินิมอลมูลค่าหมื่นล้าน Blue Bottle Coffee ‘Apple แห่งวงการกาแฟ’ กับกลยุทธ์ที่ทำให้คนยอมจ่ายแพงเพื่อซื้อ ‘รสนิยม’

    ชงดี (Chongdee)

    เมื่อชาใต้ขายได้มากกว่าแค่รสชาติ ถอดรหัส "ชงดี" (Chongdee) ร้านชารายได้ 100 ล้าน ที่ขาย ‘Standard’ และ ‘Emotional Asset’

    กลยุทธ์การเงิน Starbucks

    ถอดกลยุทธ์การเงินแบบ Starbucks: เมื่อธุรกิจไม่ได้โตเพราะกำไรจากเครื่องดื่ม แต่เพราะทำตัวเป็น ‘ธนาคาร’

    โอกาสทางธุรกิจ City Run

    โอกาสทางธุรกิจที่มีมากกว่าแค่การเสียเหงื่อ เมื่อ ‘City Run’ กลายเป็นขุมทรัพย์ใหม่ของธุรกิจคาเฟ่ และร้านอาหาร

  • กรณีศึกษายอดนิยม

    Eat Am Are

    Eat Am Are ร้านสเต๊ก 15 สาขาที่รายได้แซงทุกเชนใหญ่

    ยามาซากิ

    ยามาซากิ ร้านขนมปังที่โฆษณาไม่ค่อยมี แต่ยังขายดีอยู่ตลอด 39 ปี

    วิธีบริหารคน

    วิธีบริหารคน แบบฉบับ McDonald's ทำอย่างไร ถึงสร้างมาตรฐานเหมือนกันทุกสาขาทั่วโลก

    วางสัดส่วนหุ้นยังไง

    วางสัดส่วนหุ้นยังไง 5 รูปแบบที่ควรรู้ก่อนแบ่งหุ้นกับใคร บทเรียน SME จากซีรีส์ ‘สงครามส่งด่วน’

    Nose Tea

    Nose Tea จากแบรนด์สกินแคร์สู่จุดเริ่มต้นชาชีส ปั้นแบรนด์ยังไงให้ลูกค้าต่อแถวซื้อ

    โอ้กะจู๋ บทเรียนธุรกิจ

    โอ้กะจู๋ บทเรียนธุรกิจ ที่เริ่มต้นจากแปลงผัก สู่ร้านสลัด 1,000 ล้าน

บทสัมภาษณ์

คาเฟ่ Fjord

คาเฟ่ Fjord คาเฟ่ฝีมือคนไทยในเกาหลีใต้ เจาะลึกกลยุทธ์การใช้ Data และ Design เอาชนะสมรภูมิ Red Ocean ในโซล

Bluetamp Cafe

Bluetamp Cafe ร้านกาแฟที่ไม่จำเป็นต้องขยายสาขา แต่ก็สามารถมีจุดยืนได้ใน Red Ocean ของธุรกิจร้านกาแฟ

เตี๋ยวกะตำ By’Pond

เตี๋ยวกะตำ By’Pond ขายถูกได้ ทั้งที่ Food Cost 50% เขาทำได้ยังไง?

หมูทอดเจ๊จง

ขายดีทั้งชีวิต ถ้าเข้าใจความคิดลูกค้า กลยุทธ์หมูทอดเจ๊จง

Coffeelism

Coffeelism ร้านกาแฟไซส์จิ๋ว ที่เปลี่ยนทำเลร้างเป็นทำเลทองได้

Walden Home Café

Walden Home Café คาเฟ่ที่ไม่ต้องมีสาขา แต่เลือกออกแบบ “ประสบการณ์” ผ่านบรรยากาศที่พาสู่ความสำเร็จ

ข่าวสาร

Pantone Color of the Year 2026 Cloud Dancer

Pantone Color of the Year 2026: Cloud Dancer วิเคราะห์เทรนด์สีขาวกับกลยุทธ์ธุรกิจร้านอาหาร

เศรษฐกิจไทยปี 2569 ส่งผลต่อร้านอาหารยังไง

วิกฤตหรือโอกาส? เศรษฐกิจไทยปี 2569 ส่งผลต่อร้านอาหารยังไง | วิเคราะห์ร้านอาหารปี 2569

Upskill-Reskill คนละครึ่ง พลัส

ครม. ไฟเขียว โครงการ “Upskill-Reskill คนละครึ่ง พลัส” อัดงบ 800 ล้านบาท สนับสนุนสูงสุด 2,000 บาทต่อร้าน

สถานการณ์เศรษฐกิจไทย

5 สถานการณ์เศรษฐกิจไทย-โลก ที่กระทบผู้ประกอบการไทย สิ่งที่เจ้าของร้านอาหารต้องรู้

เชฟ Aiman

ร้าน 5 ดาวในดูไบเปิดตัว เชฟ Aiman เชฟ AI คนแรกของโลก

Shake Shack x เชฟแพม

Shake Shack x เชฟแพม แห่งร้านดาวมิชลิน POTONG ในย่านเยาวราช เปิดตัว 4 เมนูพิเศษ เริ่มขายแล้ววันนี้

Torpenguin

สื่อออนไลน์เพื่อธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจอาหารของไทย

Total followers
0 M+
Food business page
# 1
Engagements / year
5 M+
Reach / year
50 M+

Torpenguin (ต่อเพนกวิน) สื่อออนไลน์ผู้ให้บริการข้อมูลข่าวสารและความรู้ด้านการจัดการธุรกิจสำหรับร้านอาหาร ที่เริ่มต้นจากคนทำร้านอาหาร ‘ต่อ – ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี’ กับความฝันที่อยากจะสร้าง Restaurant Ecosystem หรือการสร้างระบบนิเวศที่ดีให้คนตัวเล็ก ๆ สามารถเติบโตต่อไปได้ ท่ามกลางปลาตัวใหญ่มากมายที่อยู่รายล้อมพวกเรา

ต่อเพนกวิน / Torpenquin
ตั้งตัว / Tangtua

วิดีโอ

Video Playlist
1/8 videos
1
ธุรกิจเริ่มนิ่งต้อง Rebranding ยังไง !? | Torpenguin
1 วัน ago
ธุรกิจเริ่มนิ่งต้อง Rebranding ยังไง !? | Torpenguin
22:27
2
บุฟเฟ่ต์โรงแรมโต เพราะลดราคา ?  | Torpenguin #เจ้าของธุรกิจ #บุฟเฟต์
1 วัน ago
บุฟเฟ่ต์โรงแรมโต เพราะลดราคา ? | Torpenguin #เจ้าของธุรกิจ #บุฟเฟต์
01:25
3
วิกฤตแพคเกจจิ้ง ราคาพุ่ง !! | Hot Kitchen Ep.65 | Torpenguin
2 วัน ago
วิกฤตแพคเกจจิ้ง ราคาพุ่ง !! | Hot Kitchen Ep.65 | Torpenguin
12:09
4
คนต่างชาติ คือลูกค้าหลักบุฟเฟ่ต์หรูในไทย ! | Torpenguin #เจ้าของธุรกิจ #ธุรกิจร้านอาหาร
2 วัน ago
คนต่างชาติ คือลูกค้าหลักบุฟเฟ่ต์หรูในไทย ! | Torpenguin #เจ้าของธุรกิจ #ธุรกิจร้านอาหาร
01:18
5
รวมความผิดพลาดจากคนใน...ธุรกิจคาเฟ่ "Caf Con - Cafe Business Conference 2026" | Torpenguin
3 วัน ago
รวมความผิดพลาดจากคนใน...ธุรกิจคาเฟ่ "Caf Con - Cafe Business Conference 2026" | Torpenguin
01:06:04
6
Signature is MAYA “อะไรที่ยาก ๆ อาจจะยังก่อน” | Torpenguin  #cafe #เจ้าของธุรกิจ
5 วัน ago
Signature is MAYA “อะไรที่ยาก ๆ อาจจะยังก่อน” | Torpenguin #cafe #เจ้าของธุรกิจ
02:42
7
5 StepDesign Thinking หาไม่เจอ..อาจเจ๊ง | Torpenguin
6 วัน ago
5 StepDesign Thinking หาไม่เจอ..อาจเจ๊ง | Torpenguin
37:45
8
เบื้องหลังที่ Cafe Amazon อยู่นาน | Torpenguin #cafe #เจ้าของธุรกิจ
6 วัน ago
เบื้องหลังที่ Cafe Amazon อยู่นาน | Torpenguin #cafe #เจ้าของธุรกิจ
01:15