Diego Martorell

Escribo sobre el plato y las personas alrededor

Los cinco pastrami caseros de Santiago
Los cinco pastrami caseros de Santiago
La reivindicación de la cocina de San Antonio en Santa María
La reivindicación de la cocina de San Antonio en Santa María
Brekkie y su brunch tan saludable como gozador
Brekkie y su brunch tan saludable como gozador
Un viaje por Pipa: vibra hippie-chic en el noreste brasileño
Un viaje por Pipa: vibra hippie-chic en el noreste brasileño
Ruta por Santo Domingo: un balneario que cambia
Ruta por Santo Domingo: un balneario que cambia
Burgers con la carne de protagonista (novedad)
Burgers con la carne de protagonista (novedad)
Un mar y tierra infalible en Algarrobo
Un mar y tierra infalible en Algarrobo
Las picadas de los cocineros para después del servicio
Las picadas de los cocineros para después del servicio
El menú de los estadios grandes de Santiago
El menú de los estadios grandes de Santiago
Recomendaciones, reflexiones e historias cada semana

Comer - La Vanguardia

Prohibido decir ‘brunch’: ¿por qué estos locales lo evitan?
Prohibido decir ‘brunch’: ¿por qué estos locales lo evitan?
Los motivos sensoriales de la obsesión por el pistacho
Los motivos sensoriales de la obsesión por el pistacho
Dejó la alta cocina para llevar el restaurante coreano familiar
Dejó la alta cocina para llevar el restaurante coreano familiar
El martirio de salir a comer cuando se tiene un TCA
El martirio de salir a comer cuando se tiene un TCA
Lo que opinan los cocineros sobre las cocinas a la vista
Lo que opinan los cocineros sobre las cocinas a la vista
Así se compra en una tienda sin cajas ni empleados
Así se compra en una tienda sin cajas ni empleados
Tres consejos para elegir un buen restaurante coreano
Tres consejos para elegir un buen restaurante coreano

Barcelona

La sabrosa liga de los bocadillos latinos
La sabrosa liga de los bocadillos latinos
La nueva bollería salada que gana espacio en las vitrinas
La nueva bollería salada que gana espacio en las vitrinas
Cinco locales con buen pisco sour peruano, según peruanos
Cinco locales con buen pisco sour peruano, según peruanos
Hamburguesas que no son 'burgers'
Hamburguesas que no son 'burgers'
La comida callejera se pasa al lujo accesible
La comida callejera se pasa al lujo accesible

Libros gastro

Las claves de un chef japonés para lograr umami casero
Las claves de un chef japonés para lograr umami casero
Las sopas callejeras coreanas que alivian la resaca
Las sopas callejeras coreanas que alivian la resaca
El libro de Enrique Olvera sobre la universalidad de los tacos
El libro de Enrique Olvera sobre la universalidad de los tacos
InstagramInstagram

View on mobile